Confiture-marmelade

Marmelade de Bananes « India »

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Préparation 4
Cuisson 10
Portions 5
Difficulté Facile

Ingrédients

• 2 bananes
• 250g de Confisuc
• 2 cuillères d'eau
• 2 cuillères de vin blanc
• le jus d'un citron
• 1 pincée de gingembre
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1 jaune d'œuf

Préparation

  1. Écraser les bananes à la fourchette. Mélanger avec le Confisuc, l’eau et le vin

  2. Porter à ébullition, la maintenir pendant 4 minutes

  3. Ajouter le sel, le poivre et le gingembre

  4. Ajouter le jaune d’œuf battu sur la marmelade encore chaude

Notes de Moumy

Cette marmelade est parfaite pour glacer les volailles, pour farcir le jambon, ou comme sauce de fondue bourguignonne