Gratin

Gratin Dauphinois du Vercors

Préparation 20
Cuisson 1h30
Portions 6
Difficulté dificile

Ingrédients

• 1kl de pommes de terre
• 50cl de crème fraiche
• 25g de beurre
• 1 gousse d'ail
• 1 navet
• sel, poivre
• muscade

Préparation

  1. Epluchez les pommes de terre, lavez les, épongez les. Quand elles sont bien sèches, coupez les en fines rondelles.
  2. Frottez l’intérieur d’un plat à gratin avec l’ail et le navet. Beurrez le. Disposez les pommes de terre, sur une couche peu épaisse.
  3. Assaisonnez. Versez la crème fraiche sur les pommes de terre, pour les recouvrir tout juste.
  4. Disséminez quelques coquilles de beurre sur la surface.
  5. Faites cuire à feu doux (170C) 1 h à 1h30. Poussez un peu le four vers la fin pour dorer la surface.
Notes de Moumy

Il existe plusieurs variantes du gratin dauphinois , celle ci est la plus sobre.