Dessert

Glaces Aux Fruits

Préparation
Cuisson
Portions
Difficulté

Ingrédients

• 1 kg de fraises
• 1 litre d'eau par litre de jus
• 2 citrons
• 600 g de sucre pour
• 1 litre de jus de fraise
• 4 cuillère à soupe de crème fraîche

Au Citron

• 1 zeste de citron râpé
• 350 g de sucre
• le jus de 5 citrons
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 litre d'eau

Préparation

  1. A La Fraise

  2. Pressez les fraises au tamis.

  3. Mesurez le jus, sucrez, ajoutez le jus de citron, la crème et l’eau en proportion.

  4. Mettez en sorbetière. Glaces aux framboises, pêches, abricots, melons, se font de la même manière.

  5. Au Citron

  6. Passez au chinois le mélange de tous les ingrédients. Mettez en sorbetière. La glace à l’orange se fait de la même manière.

Notes de Moumy

Verre de glace au citron et à la framboise: Sirop de framboise (melba), glace au citron, glace à la framboise, glace au citron, framboises, sirop et chantilly.