Dessert

Mousse Au Chocolat Et Tuiles Au Grué

Name: Mousse Au Chocolat Et Tuiles Au Grué
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250g de chocolat à 70%; 200g de crème liquide; 200g de crème montée

Dessert

Mousse Au Chocolat Et Tuiles Au Grué

Préparation 30

Cuisson 30

Portions 4

Difficulté Facile

Ingrédients

• 250g de chocolat à 70%

• 200g de crème liquide

• 200g de crème montée

Tuiles au grué

• 50g de sucre semoule

• 30g de crème liquide

• 50g de beurre fondu froid

• 100g de grué de cacao

Préparation

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Faire chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
Mélanger le chocolat fondu et la crème bouillante jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse. Laisser refroidir 2 heures à température ambiante et ajouter délicatement la crème montée à la préparation.
Garnir les ramequins (ou les verres) de mousse au chocolat.
Pour les tuiles: faire chauffer sans bouillir la crème et le sucre. Laisser refroidir puis ajouter le beurre fondu et le grué. Mélanger bien. Déposer avec une petite cuillère un peu du mélange sur une plaque et faire cuire au four pendant 10 minutes à 170C (thermostat 5-6).