Gratin

Gratinée De Cardons "Célestin"

Préparation 45
Cuisson
Portions 6
Difficulté

Ingrédients

• 2 kg de cardon
• 1 blanc pour légumes (pour empêcher l'oxydation)
• 50cl de crème fraiche
• 80g de beurre
• 100g de fromage râpé
• sel, poivre

Préparation

  1. Faire cuire les cardons dans le blanc pendant 45 minutes

  2. Les égoutter avec soin

  3. Beurrer grassement un plat de terre allant au four

  4. Ranger par couches les cardons en saupoudrant chaque fois avec le

  5. fromage râpé et des flocons de beurre

  6. Verser sur le tout la crème bouillante, saler poivrer

  7. Mettre au four pour gratiner