Dessert-tarte

Tarte Aux Abricots

Recette des fiches

Préparation 15
Cuisson 30
Portions 6
Difficulté Moyen

Ingrédients

• 400g de pâte feuilletée
• 700g d'abricots
• 2 jaunes d'œuf
• 100g de crème
• 100g de sucre
• 1 cuillère à café de fécule
• 1 cuillère à soupe de semoule
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 tôle de diamètre 26

Préparation

  1. Garnir la tôle avec la pâte feuilletée, la piquer la à la fourchette

  2. Saupoudrer de la semoule mélangée avec une cuillérée à soupe de sucre

  3. Disposer les abricots dénoyautés

  4. Sucrer, prélever une cuillérée à café de jaune d’œuf, mouiller avec une cuillérée à soupe de lait pour dorer les bords de la tarte

  5. Faire cuire 15 minutes au four à thermostat chaud (6 à 7)

  6. Pendant ce temps, mélanger la crème, les jaunes d’œuf et la cuillérée à café de fécule

  7. Sortir la tarte et la couvrir de la préparation en sucrant abondamment, remettre au four 15 à 20 minutes en surveillant la couleur