Dessert

Pommes Au Four Fourrées Aux Amandes

Recette des pommes aux four de Moumy

Préparation 10
Cuisson 30
Portions 6
Difficulté Moyen

Ingrédients

• 6 pommes
• 6 tranches de pain brioché
• 40g de beurre
• 100g de sucre roux
• 75g de poudre d'amande
• 200g de crème fraiche
• 1 cuillère à soupe de rhum (ou kirsh)
• 1,5 citron

Préparation

  1. Eplucher les pommes

  2. Evider sans percer le fond

  3. Beurrer généreusement chaque tranche de pain brioché

  4. Placer les côte à côte dans un plat allant au four, face beurrée tournée vers le fond

  5. Sur chaque tranche poser une pomme

  6. Mélanger la poudre d’amande, le sucre roux, la crème, l’alcool choisi, et bien travailler le tout

  7. Glisser le mélange dans la partie évidée de chaque pomme

  8. Mettre au four thermostat (6-7) pendant 30 minutes

Notes de Moumy

Moumy a souvent remplacé les tranches de brioche par des biscottes humidifiées, et sans mettre la poudre d'amande