couper le pain en tranches (ou en dés aussi petits que possible).

Peler les pommes, les couper en rondelles.

Beurrer un moule à charlotte.

Placer une rangée de pain, puis une rangée de pommes et le beurre (ou l’huile), et recommencer dans cet ordre jusqu’en haut.

Tasser bien, et arroser d’un demi verre d’eau et d’une cuillère à soupe de rhum.

Couvrir d’une feuille de papier blanc et d’une assiette.

Déposer dans le panier souple de la cocotte Seb.

Cuisson 25 minutes, démouler lorsque c’est tiède.