dénoyautez et coupez en 2 les 750g d’abricots, écrasez les en purée avec 250g de sucre.

faites chauffer doucement pendant 5 minutes en remuant pour faire dissoudre le sucre.

préparez un sirop léger avec 10cl d’eau,4 cuillère à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de rhum.

Passez rapidement une trentaine de biscuits à la cuillère dans ce sirop, et disposez les au fur à mesure dans un moule à manqué carré en intercalant avec la purée d’abricots.

mettez au frais jusqu’au moment de servir (il vaut mieux préparer ce dessert la veille).