Salade

Salade De Chou Rouge

Préparation 20
Cuisson
Portions 4
Difficulté

Ingrédients

• 1 petit chou rouge coupé en fines lanières
• 4 cuillères à soupe de vinaigre
• 2 blancs d'œufs
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• 6 cuillères à soupe d'huile
• Sel, poivre.

Préparation

  1. Mettez le chou-rouge dans un saladier. Salez. Poivrez.

  2. Arrosez de vinaigre. Mélangez.

  3. Battez les blancs d’œufs avec la moutarde.

  4. Ajoutez l’huile peu à peu (comme pour une mayonnaise)

  5. Poivrez.

  6. Mélangez cette sauce au chou rouge.

  7. Mettez à rafraîchir.