Sauce

Sauce Rémoulade

Préparation 10
Cuisson
Portions
Difficulté

Ingrédients

• 1 bol de mayonnaise
• 2 petites échalotes
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 5 cornichons
• 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées (persil, cerfeuil, civette)

Préparation

  1. Hacher finement au couteau les échalotes, les câpres et les cornichons

  2. Laver les herbes, les sécher soigneusement dans un coin de torchon, les couper aux ciseaux dans un verre

  3. Tous ces ingrédients doivent être mélangés à la mayonnaise, et la mettre à rafraîchir

Notes de Moumy

Attention : on ne met jamais une mayonnaise au grand froid, elle se désagrège