Sauce

Sauce Ravigote (ou Sauce Gribiche)

Préparation
Cuisson
Portions
Difficulté

Ingrédients

• 1 œuf dur
• 1 petit oignon
• 12 petits cornichons
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1 cuillère à soupe de cerfeuil
• 1 cuillère à soupe d'estragon
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• 0,5 cuillère à café de sel fin
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 verre d'huile environ (vous pouvez mélanger huile d'olive et huile d'arachide)

Préparation

  1. Hacher l’œuf dur, l’oignon, les cornichons, les câpres et les herbes lavées et bien séchées

  2. Mélanger la moutarde, le sel, le vinaigre

  3. Ajouter l’huile peu à peu, comme pour une mayonnaise

  4. Mélanger avec les éléments hachés