Dans une terrine, mélangez le sucre, la farine, le sel, la levure, l’arome de citron, travaillez jusqu’à l’absorption complète de la farine.

Ajoutez le vin blanc.

Etalez au rouleau sur le plan de travail fariné, Partagez cette pâte en deux, réservez une partie et chemisez le moule beurré et fariné avec l’autre moitié.

Dans un saladier mélangez le fromage blanc, les sucres, les œufs, les raisins, versez cette crème sur la pâte.

Humectez les bords de la pâte, couvrez avec le reste de pâte et soudez les bords en pinçant avec les doigts.

Décorez avec des lanières de pâte posées en croisillons.

Dorez à l’œuf battu et faire cuire au four doux 150 C (4,5)